| 豆腐入り鉢蒸し |
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うま味を生かすことで薄塩でもおいしく召し上がる工夫を！
豆腐入り鉢蒸し レシピ
★材料（2人分）・豆腐・・・1／2丁
・卵・・・2個
・芝エビ・・・4尾
・干ししいたけ・・・1枚・みつば・・・少々
・酒、塩・・・少々・鶏ひき肉・・・100g
＊調味料A
・だし汁・・・２カップ
・塩・・・少々
・しょうゆ、酒・・・各小さじ１
＊とろみあん
・だし汁・・・1／2カップ
・塩・・・少々
・しょうゆ、片栗粉、しょうが汁・・・各小さじ1／2
★下ごしらえ
・豆腐は、軽く重石をして水を切り、1.5センチ角に切ります。
鉢にひき肉としいたけを入れ、卵液を注いで、立つ蒸し器に入れてふきんをかませて強火で弱火で20分程度蒸します。
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1月15日（金）20:31 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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