| 「ステア」について |
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「ステア」とは、ミキシング・グラスに材料と氷を入れて、バー・スプーンを使って、早くかき混ぜて作る技法です。
材料と氷をミキシング・グラスに注ぎ入れて、バー・スプーンを、ミキシング・グラスの内側を沿らせるようにして、すばやく回転させます。
回転させるのが目安ですが、時間をあまりかけると氷が溶け出て、水っぽいカクテルに加減に気をつけてください。
3、ステアし終わったら、バー・スプーンを置いて、ミキシング・グラスにストレナーをはめ、グラスに注ぎます。
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10月23日（火）17:00 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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